Torta de fubá com frango.

Ingredientes:

Recheio:

• Meia xícara (chá) de creme vegetal Becel sabor manteiga;


• 1 cebola pequena picada;


• 250 g de filé de peito de frango cozido e desfiado;


• 1 tomate médio picado sem pele e sem sementes;


• 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso;


• 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Massa:

• 1 xícara (chá) e meia de leite desnatado;


• 1 ovo;


• 1 colher (chá) de sal;


• meia xícara (chá) de creme vegetal sabor manteiga;


• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;


• 1 xícara (chá) de fubá;


• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Recheio:

1. Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28 x 18 cm);


2. Em uma panela média, aqueça o creme vegetal sabor manteiga e refogue a cebola por 2 minutos;


3. Junte o frango desfiado e frite rapidamente;


4. Acrescente o tomate, a cenoura, e a salsinha, e refogue tudo por 2 minutos.

Massa:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C);


2. No copo do liquidificador, coloque o leite, o ovo, o sal e o creme vegetal, e bata por 1 minuto;


3. Junte a farinha, o fubá e vá batendo aos poucos até ficar homogêneo;


4. Acrescente o fermento e misture delicadamente;


5. Transfira metade da massa para a assadeira, espalhe o recheio reservado e cubra com a massa restante;


6. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar levemente;


7. Retire a torta do forno e sirva quente ou fria.

Dica: se desejar, acrescente 1 lata de milho ao recheio.